こんにちは。目指せ！亀仙人です。
今回は、簡単です。混ぜるだけ。
そんなベイクドチーズケーキを作ってみました。
まずは材料のご紹介！
| ビスケット | 100g |
| クリームチーズ | 200g （ボリューム欲しいのでサワークリーム100g） |
| 全卵 | 1個 卵黄１ （面倒になって全卵2にしました） |
| バター | 40g |
| 薄力粉 | 30g |
| グラニュー糖 | 90g お好みで少し減らしても大丈夫 |
| 生クリーム | 0.5～1パック |
| レモン汁 | 少々 |
チーズケーキの作り方
まずは、市販のビスケットもしくはクラッカーをザクザクに砕きましょう！
適当で大丈夫ですが、あんまり大きいと切るときに邪魔になります。
適当で大丈夫ですが、あんまり大きいと切るときに邪魔になります。
これにバターをレンジでチン。
溶かしてから混ぜ合わせます。
溶かしてから混ぜ合わせます。
よくなじませたら、ケーキの型に敷き詰めます。
強めに押し付けて平らにしてください。
あんまり緩いと出来上がった時にボロボロになるので～
クリームチーズをこねます。これは力が必要なのでできればケーキ用のハンドミキサーがあると便利です。一番面倒な作業。
よく捏ねたら
グラニュー糖を数回に分けて入れつつよく混ぜ合わせます。
グラニュー糖を数回に分けて入れつつよく混ぜ合わせます。
写真のような感じになるまでよくかき混ぜます。
全卵2個を加えて再びかき混ぜますが、一度に全部入れないで3回くらいに分けながら攪拌しましょう。
よく混ざったら、生クリーム0.5パックを加えてさらに攪拌します。
最後にふるっておいた薄力粉を入れてかき混ぜます。
ここのかき混ぜはサクッと玉にならないように！
ここのかき混ぜはサクッと玉にならないように！
写真は混ぜすぎ感あります。これだと必要以上に膨らんでしまう可能性あり。
あとは型に流し込んで
160度で50分くらい焼けば出来上がり。
160度で50分くらい焼けば出来上がり。
やっぱり膨らんじゃいましたね。
完成！
それと･･･出来上がった際に手が滑って容器を斜めに落としてしまったので仕上がりがぁ。
イマイチですよね。でも、これは普通のスポンジケーキを作るよりず～っと簡単です。
