料理

混ぜて焼くだけ!ベイクドチーズケーキ

こんにちは。目指せ!亀仙人です。

今回は、簡単です。混ぜるだけ。
そんなベイクドチーズケーキを作ってみました。

まずは材料のご紹介!

ビスケット 100g
クリームチーズ 200g (ボリューム欲しいのでサワークリーム100g)
全卵 1個 卵黄1 (面倒になって全卵2にしました)
バター 40g
薄力粉 30g
グラニュー糖 90g お好みで少し減らしても大丈夫
生クリーム 0.5~1パック
レモン汁 少々

チーズケーキの作り方

まずは、市販のビスケットもしくはクラッカーをザクザクに砕きましょう!
適当で大丈夫ですが、あんまり大きいと切るときに邪魔になります。
これにバターをレンジでチン。
溶かしてから混ぜ合わせます。
よくなじませたら、ケーキの型に敷き詰めます。

強めに押し付けて平らにしてください。
あんまり緩いと出来上がった時にボロボロになるので~

クリームチーズをこねます。これは力が必要なのでできればケーキ用のハンドミキサーがあると便利です。一番面倒な作業。
よく捏ねたら
グラニュー糖を数回に分けて入れつつよく混ぜ合わせます。
写真のような感じになるまでよくかき混ぜます。
全卵2個を加えて再びかき混ぜますが、一度に全部入れないで3回くらいに分けながら攪拌しましょう。
よく混ざったら、生クリーム0.5パックを加えてさらに攪拌します。
最後にふるっておいた薄力粉を入れてかき混ぜます。
ここのかき混ぜはサクッと玉にならないように!
写真は混ぜすぎ感あります。これだと必要以上に膨らんでしまう可能性あり。
あとは型に流し込んで
160度で50分くらい焼けば出来上がり。

やっぱり膨らんじゃいましたね。

完成!

それと・・・出来上がった際に手が滑って容器を斜めに落としてしまったので仕上がりがぁ。
イマイチですよね。でも、これは普通のスポンジケーキを作るよりず~っと簡単です。

目指せ!亀仙人

目指せ!亀仙人

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定年間際の運動大好きジジイです。
なんと、90kgオーバー、体脂肪率29%から71kg体脂肪率10%までダイエット成功。
ダイエット指南できます~
ジャムやケーキなどお菓子も作っちゃいます。

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