料理

【紹介】ベジタリアンOK! 簡単ソイミート麻婆豆腐!

こんにちはライターのAokinです!
こちらでは、ベジタリアンではなくてもとても美味しく召し上がれる麻婆豆腐をご紹介します!
慣れてくると10~15分くらいでできちゃうお手軽麻婆豆腐です!
是非お試しくださいね!

材料(2人分)

※最初に作っておく調味料A(まぜておく)
水:200cc
味噌:大さじ2
コチュジャン:小さじ1
砂糖:少々
醤油:小さじ1
山椒のつぶ:少々

※ソイミート&下味(ここではまだ用意だけ)
ソイミート:40gくらい(もっと食べたい人はもっといれてもOK!)
チューブしょうが:小さじ1
醤油:小さじ1

※フライパンに入れるもの(ここではまだ用意だけ)
ごま油:大さじ1
チューブしょうが:小さじ1
チューブにんにく:小さじ1
ネギ:好きなだけ
きぬごし豆腐:500g

※最後にいれるもの
片栗粉

作り方

1. 鍋にソイミートがつかるくらいの水をいれ、沸騰したらソイミートを入れて3分くらい湯がく
2.3分経ったら、ザルにあけ、水で流しながら、ソイミートをミンチ状にする。
3.ボールに、
・ミンチ状にしたソイミート
・チューブ生姜:小さじ1
・醤油:小さじ1
をいれて混ぜ、下味をつける。
4.フライパンに、ごま油をひき、
・チューブしょうが:小さじ1
・チューブにんにく:小さじ1
・ネギ:好きなだけ
・ミンチ状ソイミート
をいれ混ぜる。
少し炒めたら、作っておいた調味料Aを入れて煮立たせる
5.豆腐を入れて2-3分さらに煮立たせる

6.水溶き片栗粉を入れる。その後すかさずフライパンを揺する(20秒位?)

7.完成!

 

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浮世離れした暮らしになってきている少々マニアックな人間。
そのうち洞窟に住みたいと思っている。

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