こんにちは。目指せ！亀仙人です。
前回の記事で紹介した手作りマロンペースト。
そのとき、ケーキ用に作ったマロンペーストが余ったので、一緒にパイも焼いていました。
ということで、そのときに作った「自家製マロンペーストを使ったマロンパイ」の作り方をご紹介します。
まずは自家製マロンペースト
作り方は上記のリンクからということで省略～
材料
| 裏ごしした栗の実 | 500g |
| 牛乳 | 500ml |
| グラニュー糖（甘さはお好みで～） | 60gくらい |
| ラム酒（隠し味）!! | キャップ2杯くらい |
さて、本題！マロンパイ作り
準備に必要な時間は15分くらいですから、子供のおやつとか、いかがですかねぇ。
まず、パイ生地ですが時間短縮と効率を考えると冷凍パイシートがおすすめ。
半分に切って少しのばします。
次に、卵の黄身をハケで塗ります。水分が生地にしみ込まないようにするためと、合わせたときに付きやすくするためです。
もし食感にアクセントを入れたいなら
大陸製ですが･･･栗の甘露煮をいれます。
ペーストをパイ生地に敷いて上に栗の甘露煮をのせて･･･
右側のシートを被せてフォークで端を止めていきます。
上から卵の黄身を塗ったら完成です。あとは焼くだけ～
220度で40分くらい焼くと出来上がりです。
ちなみに、上から何も塗らないと照りが無い感じになるだけですのでお好みです。
卵を沢山塗って高い温度にすると焦げます。
画像のマロンパイ4コでパイシート2枚分です。
冷凍パイシートは4枚一組ですから最大で8コまでなら
1袋で作ることが出来ます。
サクサクのマロンパイの出来上がりです。
これは娘にも嫁にも好評でございました。
皿形にして、大きなパイを作るとだいたいは下側の生地がカチカチに硬くなるか
水分多めの材料を包み込むと（たとえばアップルパイ）サクサクにはなりません。
下側だけ先に焼くとか対策しても正直難しいので、このぐらいのサイズ感がちょうど良いと思います。
中身をチョコレートにすればチョコパイですし、簡単でおいしいバリエーションで可能
です。
